chocolate macaron

 CHOCOLATE MACARONS Bahan macaroon: - 1 cangkir tepung almon:d (100g) - 1 cangkir gula bubuk (100g) - 2 sendok makan coklat bubuk (10g) - 3 putih telur ukuran besar suhu kamar (100g) - 1 cangkir gula pasir (100g) Bahan cream isian: - 1 cangkir keping coklat  - 1 cangkir krim kental  Langkah-langkah: 1. Ayak tepung almond, gula bubuk, dan bubuk kakao melalui saringan halus, ayak kedua kalinya untuk memastikan bahan tercampur rata dan ringan, lalu sisihkan. 2. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbusa, sekitar 1 menit. Tambahkan gula pasir secara bertahap, sekitar 1 sendok makan sekaligus, sambil terus mengocok putih telur dan menunggu sekitar 20 detik di antara setiap penambahan. 3. Setelah semua gula ditambahkan, lanjutkan mengocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga terbentuk puncak yang kaku. 4. Putih telur harus membuat meringue tebal dan halus yang mempertahankan bentuknya saat Anda menghentikan mixer dan mengan...